focaccia emiliana (crescenta)

Preparazione della ricetta

nel boccale acqua olio lievito zucchero: 15 sec. vel. 4. Aggiungere farina e sale: 15 sec. vel. 5-6 + 2min. spiga. Adagiare la carta da forno sulla teglia e stendere l'impasto con le mani. Lasciare riposare almeno 1 ora ben coperto e protetto da correnti d'aria. Prima di infornare preparare il condimento mettendo nel boccale olio acqua e sale 10 sec. vel. 3. Versare il composto sulla crescenta aiutandosi con un pennello. Cospargere la superficie con erbe aromatiche (rosamrino) e infornare x 30 min a 200°. Preso dalla rivista di MAggio.