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Ingredienti
per la pasta
- 1000 grammi di farina di grano duro
- 25 grammi 1/2 cubetto di lievito di birra
- q.b. olio evo
- 1 uovo fresco
- q.b. sale
- q.b. acqua
per la farcia
- 1500 grammi di coscia di agnello a pezzetti
- 25 grammi di sale fino
- q.b. olio evo
- q.b. di prezzemolo fresco tritato
- q.b. pepe nero macinato
ad esempio pasta
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel boccale olio, acqua, sale per 1 min. 40° vel 1. Aggiungere il lievito: 5 sec vel 7. Unire la farina: 30 sec vel 6 e 2 min vel spiga. Formare con l’impasto 5 panetti rotondi. Coprirli con un telo e lasciar lievitare in un luogo tiepido per un’ora. Tagliare poi i panetti in due orizzontalmente e stenderli con il mattarello, inserire sul primo pezzo di pasta circolare i pezzi di agnello conditi con sale, pepe e prezzemolo (la carne va condita alcune ore prima per insaporirsi) mettere il secondo strato di pasta e chiudere con una treccina. Spennellare con uovo intero sbattuto e fare sulla pasta dei forellini per connsentire alla carne di sfiatare durante la cottura. Infornare in forno già caldo a 220° per 1 ora e ¼.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Sistemare le impanate appena sfornate su un telo e ricoprirle con un'apposita copertina, per consentire al calore di creare umidità e tenere morbida la pasta.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Scusate .... Un kilo di farina nel tm31..????
Magat
Complimenti per la prima pagina![tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/smile.png)
Ho salvato la ricetta ...... da fare quanto prima![Cooking 1 Cooking 1](/bundles/tmrcfront/js/tinymce-plugins/tmrc_emoticons/img/cooking_1.gif)
anna
buonissime, ma difficili!
Io sono di Ragusa ma vivo a Torino. Le impanate pasquali le conosco benissimo, la mia nonna e la mia mamma le fanno da sempre e sarei felice di proseguire la tradizione seppur con l'aiuto del Bimby...Io le faccio anche di tacchino, di pollo o di patate e macinato...Ottime!!
E' una ricetta tipica della città di Ragusa.
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