pizza di patate

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Preparazione della ricetta

Preparate il purè come da libro base, al termine travasatelo in una ciotola abbastanza ampia e lasciatelo intiepidire. Nel boccale (non occorre lavarlo) tritate la mortadella 10 sec. vel.6, mettetela da parte, tritate anche la mozzarella 5 sec. Vel.4 aggiungetela alla mortadella. Quando il purè non sarà più bollente amalgamate il tutto con un uovo ed un pò di pepe (il purè dovreste averlo già salato, io ne metto due cucchiaini rasi). Versate il composto in una teglia (diametro circa di 30cm) unta di olio e cosparsa di pangrattato, cospargete il tutto con altro pangrattato e qualche fiocchetto di burro, infornate in forno caldo fino a doratura della superficie. E' molto apprezzata.