Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 10-01-2011
modificata: 05-03-2024
Ingredienti
Bocconcini di vitello brasati al vino rosso
- 1/2 cipolla
- 1 gambo di sedano, a pezzettoni
- 1 carota, a pezzettoni
- 40 g olio
- q.b. farina, per infarinare i bocconcini
- 700 g bocconcini di vitello
- 110 g vino rosso corposo
- 150 g polpa di pomodoro
- 50 g concentrato di pomodoro
- q.b. sale
- q.b. dado
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale cipolla sedano e carota tritare 5 sec vel 7
- Riunire con la spatola il trito di verdure, aggiungere olio e far rosolare 3 minuti 100° vel 1
- Nel frattempo infarinare bene i nostri bocconcini, metterli nel boccale e insaporirli 5 minuti temp Varoma Antiorario vel Soft
- Sfumare con il vino e far andare ancora per 5 minuti tem Varoma Antiorario vel Soft
- Trascorso questo tempo aggiungiamo polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, sale, il dado e cuocere ancora 25 minuti a 100° Antiorario Vel Soft
- P.S.SERVIRE CON POLENTA
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Ottimo
Molto buono anche senza l'ortolina k non avevo... Quindi ho messo un dado intero. Buonissima salsa.
grazie per averlo provato
Rosablu71
L'ho
preparato oggi a pranzo...in realtà ho seguito il procedimento, ma ho fatto delle variazioni, cmq standing ovation! Grazie mille per la ricetta.
OK POI MI FAI SAPERE SE TI SONO PIACIUTI CIAO E BUONA CENA Smurfette
Rosablu71
Grazie mille! Li provo stasera e faccio una bella sorpresa a mio marito
Smurfette
si intedevo tutti e due ma logicamente si parla proprio di una piccola quantita un pizzico sale e un pezzo piccolo di dado ma se preferisci metti o solo il sale o solo il dado ciao Smurfette
Rosablu71
ciao scusa... sale o dado? o entrambi? non è molto chiaro. Grazie!
Smurfette
L'ortoline e il concentrato di verdure che si trova al super in tubetti dalle nostre parti c'e' l'ortolina oppure sugo lampo spero di esserti stata utile ciao carmen59
Rosablu71
ciao scusa la mia ignoranza ... ma cos'è l'ORTOLINA???
Grazie grazie
Ciao
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