Spezzatino ubriaco del Beppe è un ricetta creata dall'utente lulla71@libero.it. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

1h 20min

Total

1h 20min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da lulla71@libero.it

published: 13-09-2016

modificata: 26-10-2016

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Ingredienti

Spezzatino ubriaco del Beppe

60/70 grammi cipolle
30 grammi burro
600 grammi carne di manzo
q.b. vino bianco
1 mazzetto odori (salvia, rosmarino, alloro)
q.b. sale e pepe
1 cucchiaino dado Bimby

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

metto la cipolla e sminuzzo per 5/6 secondi a velocità 5, poi raccolgo la cipolla sul fondo con la spatola

aggiungo il burro e soffriggo per 2 minuti a 120 ° velocità 1

metto la carne, 1 pezzetto alla volta, a lame in movimento, vel. 1 e poi la rosolo per 10 minuti temperatura Varoma

vel 1

aggiungo il vino bianco andando a coprire completamente la carne, poi metto il dado, il mazzetto di odori e un pizzico di sale e pepe. Cuocio 40/50 minuti a 100 gradi

Consiglio

A me lo spezzatino piace quando si sfalda quindi l'ho cotto a lungo, se preferite uno spezzatino più sodo diminute i tempi di cottura.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.