Secondi piatti a base di pesce

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 18-10-2018
modificata: 18-10-2018
Crea variante

Ingredienti

Calamari all’acqua pazza

  • 500 grammi calamari puliti
  • 1 pomodoro maturo
  • 1 pezzo carota
  • 1 pezzo sedano
  • 1 cipolla
  • 1 mazzetto prezzemolo fresco
  • 2 spicchi aglio
  • sale pepe qb
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Pulire Lavare e far scolare i calamari e tagliarli ad anellini, in alternativa di possono adoperare quelli congelati già puliti ma dovranno essere scongelati.
    nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere gli aromi, carota,sedano, cipolla, io ho usato mezzo cucchiaino di battuto di nonna Gina
    https://www.ricettario-bimby.it/ricette-base-ricette/battuto-di-nonna-gina/8tn1mxqw-5bebd-761390-cfcd2-98f7eiti
    aglio e pomodoro e tritare grossolanamente vel 7 per 7 secondi.

    Nel cesto varoma mettere un foglio di carta forno abbastanza grande da poter essere chiuso, mettere dentro i calamari e il condimento preparato. Se il pomodoro dovesse rilasciare molta acqua sarà meglio prima colarlo in modo da rendere questo condimento più denso e asciutto. Chiudere il pacchetto con dello spago per uso alimentare. Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere acqua fino alla prima tacca, chiudere sistemare il varoma sopra e cuocere temp. Varoma vel 2 per 25 minuti.
    facendo attenzione al vapore, aprire da un lato la carta e impiattare. Condite con un filo dolio extravergine a crudo.
    A piacimento secondo il proprio gusto si può terminare il piatto con qualche cappero e olive nere.

Consiglio

Piatto semplice e assolutamente light.
Da servire tiepido o anche freddo tipo insalata di pesce.
Si può fare con tutti i modelli di Bimby.
attenzione se usate calamari decongelati, rilasciano in cottura più acqua , quindi prima di impiattare se vi sembra eccessiva fate un piccolo foro e fatene scolare un po’.
se userete il battuto di nonna Gina, naturalmente omettete il sale

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Calamari all’acqua pazza
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