Ingredienti
- 750 gdi zucchine
- 4 uova
- 250 g di latte
- 40 g di farina
- 20 g di burro
- 70 g di Grana, grattugiato
- 20 g. di olio e.v.o.
- 1 scalogno
- noce moscata q.b.
- pan grattato q.b.
- sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
"coperchio chiuso" il latte, la farina, il burro, un pò di sale e la noce moscata, cuocere 90° per 7-8 min. vel.4, mettere da parta la besciamella ben soda.Tagliare a rondelle le zucchine, tritare lo scalogno 5 sec. vel.6, unire l'olio, le zucchine, il sale e cuocere 20 min.vel.
"velocità soft" 
"antiorario" a 100° e altri 15 min. temp.Varoma vel."velocità soft" "antiorario" . A termine della cottura se nel "coperchio chiuso" c'è ancora acqua rilasciata dalle zucchine scolarla. Aggiungere la besciamella, il formaggio, i tuorli, e frullare vel.6 per 20 sec.. Mettere il composto ottenuto da parte, lavare e asciugare il "coperchio chiuso" , mettere la farfalla, aggiungere gli albumi e un pizzico di sale e montare a neve ben ferma per 4 min. 37° vel.4. Unire al composto di zucchine, amalgamando dall'alto verso il basso senza smontare il tutto. Mettere il composto ottenuto in uno stampo a ciambella da 22 cm. foderato con carta fono bagnata e ben strizzata, imburrata e cosparsa con del pan grattato, cuocere in forno caldo a 170° per 40-45 min.. Servire tiepida o fredda decorata con rondelle di zucchina saltate in padella con dell'olio di oliva.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buona, assolutamente da provare
Adoro cucinare e perdermi nelle riviste di cucina. Mi piace proporre anche piatti che trovo in in romanzi e altri libri.
Non a caso la mia pagina facebook si chiama Tutte le ricette di riviste e libri Bimby, Alice, Elle, Forno e Fantasia
Lo puoi dire forte
non mi sarei mai cimentata senza il Bimby e, comunque, è una ricetta che merita tutto il tempo richiesto! Ancora super complimenti 
paoletta
Grazie Paoletta, comunque anche se è un pò lunga da preparare il bimby ci aiuta a realizzarle con semplicità!!!!!
Nunzia
Chiara Iacopozzi
Nunzia questa è una ricetta favolosa :love Tuti e 4 ci siamo deliziati con quest'ottima cena. Peccato sia lunga da preparare, altrimenti la farei più spesso. 5 stars for you
paoletta
Si anche a me, le zucchine sono tra i mie evgetali preferiti!
brava, bella ricetta!
Grazie Cinzia, è veramente ottima soprattutto se accompagnata con una salsa di peperoni o patè di olive!!!!
Nunzia
Dev'essere buonissima Nunzia! Mi ispira un sacco
Grazie Simona e Ninetta!!!!!