Ingredienti
Involtini di melanzane su vellutata di fave fresche "contest legumi"
Preparazione
- 300 grammi fave fresche
- 80 grammi cipolla bianca
- 40 grammi olio evo
- 1 cucchiaino Sale speziato (o sale)
- 180 grammi acqua
- 1 bustina Melanzana (250 g)
- 5 gherigli di noci
- 5 Pomodori sott’olio
- 150 grammi mozzarella
- 1 Mazzetto di basilico
- pepe
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
-Affettare la melanzana molto sottilmente e metterla a scolare aggiungendo un po' di sale.
-Nel boccale mettere i rimasugli della melanzana, 5 secondi velocità 5. Aggiungere le noci e i pomodori sott'olio 2 secondi velocità 5. Inserire i bocconcini e frullare per 2 secondi velocità 5. Farcire ogni fetta di melanzana a involtino e chiuderla con
lo stecchino. Adagiarle nel recipiente del Varoma.Chiudere col coperchio e tenere da parte.
Mettere nel boccale la cipolla tagliata in quattro, l'olio, le fave fresche, l'acqua, il cucchiaino di sale, chiudere col coperchio appoggiando il recipiente del Varoma. 25 minuti a Varoma velocità cucchiaio.
A fine cottura aggiungere il basilico e frullare per un minuto velocità uno.
-In piazzare facendo una base di vellutata, adagiare gli involtini e guarnirli con filetti di pomodoro sott'olio, un po' di pepe e qualche foglia di basilico.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Sono contenta ti sia piaciuta 🙃
Grazia Di Rella
Ottima ricetta!
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