mezze penne con zucchine e polpettine

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Preparazione della ricetta

Esecuzione
Preparare le polpettine:
1. Nel boccale versare il pane raffermo a pezzi e il Parmigiano: 20 sec./vel. 8 e mettere da parte.
2. Senza lavare il boccale inserirvi il prosciutto e tritare: 5 sec./vel. 7.
3. Unire ricotta, uovo, sale, pepe e il trito di pane e Parmigiano, amalgamare: 15 sec./ /vel. 4. Versare in una ciotola e tenere da parte.
Preparare il sugo:
5. Nel boccale pulito e asciutto, tritare la cipollina e l'aglio: 3 sec./vel. 7.
6. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio e il rosmarino, insaporire: 3 min./100°/vel. 1.
7. Unire la polpa di pomodoro: 3 min./100°/vel. 1.
8. Versare l'acqua e il sale, portare a bollore: 10 min./100°/vel. 1.
9.
10. Nel frattempo, mettere le zucchine a bastoncino nel recipiente del Varoma e tenere da parte.


Cuocere la pasta e terminare la preparazione:


12. Formare con l'impasto delle polpettine grandi come olive e sistemarle nel vassoio del Varoma.
13. Aggiungere la pasta al sugo nel boccale, dal foro del coperchio, posizionare il Varoma e cuocere: per il tempo indicato sulla confezione/Varoma/ /vel. 1.
14. A fine cottura, versare pasta, zucchine e polpettine in una pirofila e spolverizzare con Parmigiano. Mescolare il tutto e servire.