Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
Mousse di salmone
- 200 g salmone fresco
- 150 g patata, sbucciata
- 100 g maionese
- 20 g capperi
- 500 g acqua
- sale fino
- pepe
- olio
Per decorare
- prezzemolo tritato
- chicchi di melagrana
- sedano
- radicchio di Treviso
- erbe aromatiche
Accessori che ti serviranno
-
Cestello
-
Spatola
-
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Ungere il recipiente del Varoma, appoggiarvi il pesce e condire con sale, pepe, olio e una grattata di scorza di limone.
Mettere nel "coperchio chiuso" l’acqua e nel cestello la patata a piccoli pezzi.
Posizionare il recipiente del Varoma cuocere 20’/Varoma/vel. 1.
Facendo attenzione al forte calore, togliere il pesce dal varoma e spellarlo, poi le patate ed eliminare l'acqua.
Nel "coperchio chiuso" pulito mettere capperi e prezzemolo, 10"/vel.10 poi il pesce e tritare 10”/vel. 5.
In una scodella schiacciare la patata con una forchetta, unire il pesce e quando il composto è freddo anche la maionese e aggiustare eventualmente di sale.
Usando una sac à poche distribuire su crackers o su coste di sedano tagliate a pezzetti o su foglie di radicchio di Treviso o nei bicchierini e decorare con chicchi di melagrana o un grissino o foglioline di erbe aromatiche e petali di fiori.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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