piccoli savarin rustici è un ricetta creata dall'utente dorella53. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti

Preparazione

1h 30min

Total

1h 45min

porzione/porzioni

50 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da dorella53

published: 14-02-2016

modificata: 19-02-2016

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Ingredienti

100 grammi olio di arachidi
150 grammi latte, intero fresco
2 uova
1 lievito dibirra
1 cucchiaino ZUCHERO
1 cucchiaio raso salefino
550 grammi farina, manitoba

per la farcia

100 grammi salame napoletano, a pezzi di 3/4 cm
100 grammi provolone piccante, apezzi di 3/4cm
100 grammi mortadella, a pezzi di 3/4

per la finitura

30 grammi olio, per imburrare gli stampini
1 l tuorlo uovo
30 grammi latte

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Boccale Completo TM6 acquista

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INSERIRE NEL BOCCALE IL PROVOLONE ED IL SALAME E LAV PER 6 SEC A VEL 6 . UNIRE LA MORTADELLA E CONTINUARE PER ALTRI 6 SEC A VEL 6 METTERE DA PARTE VERSARE NEL BOCCALE IL LATTE, L'OLIO, LO ZUCCHERO , LE UOVA, ED IL LIEVITO DI BIRRAE MESCOLARE PER 10 SEC A VEL 3, AGGIUNGERE LA FARINA ED IN ULTIMO IL SALE FINOI ED IMPASTARE PER 3 MINUTI A VEL"velocità spiga" UNIRE LA FARCIA 30 SEC "velocità spiga" . fORMARE DELLE PICCOLE PALLINE DE L DIAM DI 3 CM O SEAVETE GLI STAMPINI DA SAVARIN RIEMPIRLI COMPLETAMENTE PRESSANDO BENE L'IMPASTO NELLO STAMPINO. LASCIARE LIEVITARE FINO AL RADDOPPIO DEL VOLUME. SPENNELLARE CON ROSSO D'UVO MESCOLATO CON IL LATTE ED INFORNARE PER 15 MINUTI A180 GRADI IN FORNO PRERISCALDATO. GLI STAMPINI VANNO UNTI PERFETTAMENTE, SE FATE LE PALLINE UNGETEVI LE MANI. UNA VOLTA SFORNATI E RAFFREDDATI GUARNITE CON UN CIUFFO DI MAIONESE

Consiglio

il forno va acceso solo nella parte inferiore, se il vostro non lo preved eammantate il calore della resistenza superiore coprendola con la placca grigia del forno stesso

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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