Ingredienti
Per l'impasto
- 140 g esubero di pasta madre
- 210 g farina 00
- 5 g zucchero
- 1 uovo
- 50 g olio di semi
- 100 g latte
- 1 cucchiaini rasi sale
- 1 cucchiaini rasi bicarbonato di sodio
- q.b. semi di sesamo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel
l'esubero di pm, la farina, lo zucchero, il latte, l'olio, l'uovo. Impastare 2 min 
. Aggiungere il sale e il bicarbonato e impastare ancora 2 min . Non serve lasciar lievitare!!!l'impasto risulterà abbastanza appiccicoso, quindi, dopo aver acceso il forno in funzione statica a 210°, foderare la teglia del forno con carta forno e con l'aiuto di due cucchiai formare delle palline riempiendo un cucchiaio e spingendo con l'altro il composto sulla teglia. Cospargere i panini con i semi di sesamo.
Infornare i panini a 210° per 30-35 minuti. Teneteli comunque d'occhio perchè la cottura dipenderà non solo dalle loro dimensioni ma anche dal vostro forno.
Impastare
l'esubero di pm, la farina, lo zucchero, il latte, l'olio, l'uovo. Impastare 2 min 
. Aggiungere il sale e il bicarbonato e impastare ancora 2 min Formare i panini
Consiglio
ottimi sia con farciture salate che dolci, da mangiare ai pasti ad accompagnare intingoli vari ma anche per pic nic e feste di compleanno.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Fatti e venuti ottimi! Sarà il mio utilizzo più frequente dell'esubero del lievito madre perché in niente fai del pane e pure buono. Grazie per la ricetta!
tatina
Veloci da preparare e con un sapore particolare, a noi son piaciuti come alternativa ai soliti panini!
fpinchi:ti dirò che se l'esubero non è troppo datato e non ha sentore di acido puoi anche omettere totalmente il bicarbonato
Bimby per tutti
si si messo poco poco. proverò senza uovo e ti diro, comunque impasto perfetto.
fpinchi:eh sì, vengono cotti nel bicarbonato!!! Ma tu mettine solo un cucchiaino raso
Bimby per tutti
enricag: sono questi:
Risultati immagini per alsaziani snack
fpinchi:e strana questa cosa dell'uovo perché è presente in tutti i panbrioche sia dolci che dalati. Che significa alsaziani?
Bimby per tutti
enricag:ciao, ho riprovatoi aumentando le dosi e mantenendo un uovo di dimensioni normali ma il retrogusto rimane (tipo alsaziani, è giusto?). Consistenza ottima. Riprovo senza uovo...
sissiri
erdonami ma noto solo ora che cec scritto cucchiai anziché cucchiaino. Ci credo che si sentisse troppo il gusto del bicarbonato 😣 mi spiace, provo subito a correggere.
Bimby per tutti
lidia.M:ogni forno è a se quindi alla prima volta di ogni ricetta bisogna tenere sotto controllo quello che si sta facendo 😅 capita spesso anche a me di dover modificare i tempi. Un bacio
Bimby per tutti