Treccia di pane allo yogurt

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Preparazione della ricetta

PROCEDIMENTO:

Nel boccale aggiungere il latte, il lievito e il miele, sciogliere: 3 min./37°C/vel. 2.
Aggiungere poi lo yogurt, la farina manitoba e il sale, impastare: 3 min./vel.spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola capiente precedentemente oliata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare nel forno spento finché l'impasto raddoppierà di volume (circa 1-2 h).
Rivestire la teglia con della carta da forno e tenere da parte.
Dividere l'impasto in 3 parti uguali e formare 3 rotoli lunghi, intrecciarli e unirli alle due estremità.
Trasferire la treccia sulla placca preparata e lasciare lievitare nel forno spento con luce accesa finché la treccia raddoppia di volume (circa 30 min-2 h).
Togliere dal forno 10 minuti prima di infornare e lasciare la teglia in un luogo a riparo da correnti d'aria, preriscaldare quindi il forno a 180°C.
Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto e semi misti a piacere. Cuocere in forno statico per 25-30 minuti a 180°C.
Togliere dalla teglia e posizionarlo su una gratella fino a raffreddamento.

Si può gustare sia caldo che freddo, a piacere.