Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4
persona/persone
Difficoltà
facile
Ingredienti
Pasta risottata con broccoli salsiccia e pistacchi
- 320 g pasta, di Gragnano
- 300 g di cimette di broccoli
- 100 g salsiccia fresca
- 1 scalogno
- olive nere, denocciolate
- pistacchi tritati
- olio
- sale
- peperoncino, piccante
- acqua, bollente
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere 500 gr di acqua nel
"coperchio chiuso" , posizionare il cestello, introdurvi i broccoli, salare leggermente e cuocere 10 min./varoma/vel.1.
Togliere il cestello e mettere da parte conservando anche l’acqua di cottura.
Nel"coperchio chiuso" mettere scalogno e peperoncino 5”/vel.5 e riunire sul fondo.
Aggiungere olio, 3’/120°/vel.1.
Aggiungere le salsicce sbriciolate 3 min./120°/vel.1.
Unire 800 gr di acqua bollente compresa quella di cottura dei broccoli, la pasta e cuocere 14’/100°/
"antiorario" /vel.
"velocità soft" , tenendo il cestello con i broccoli sopra il coperchio per tenerli caldi.
Nel frattempo tagliare a rondelle le olive e aggiungerle alla pasta insieme ai broccoli nell’ultimo minuto di cottura.
Decorare con i pistacchi spezzettati.
Consiglio
La ricetta è presa dal sito cookidoo del Bimby® con qualche modifica nelle dosi e nel procedimento.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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