Preparazione
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Total
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porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
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Ingredienti
- Verdure a piacere io ho usato:
- 1 cipolla media
- 2 carote
- 1 peperone giallo
- 2 zucchine
- 1 mela, nzata tonda
- gr. 30 di olio di oliva
- 1 peperoncino, facoltativo
- 1 cucchiaino di dado vegetale Bimby
- Per la polenta di ceci
- gr. 200 di ceci o farina di ceci
- gr. 800 di acqua
- 1 cucchiaino di sale grosso
- un goccio di olio di oliva, un cucchiaino circa
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire i ceci nel
"coperchio chiuso" e polverizzare 1 min. vel. 10, togliere la farina di ceci dal boccale e mettere da parte.
Pulire e tritare la cipolla e il peperoncino 10 sec. vel. 7
unire tutte le altre verdure tagliate grossolanamente,
l'olio e cuocere 20 minuti temp. Varoma
"velocità soft" 
"antiorario" , quasi a fine cottura, unire il dado
togliere le verdure dal boccale
senza lavare il boccale inserire gr. 800 di acqua e far raggiungere l'ebollizione 7 min. 100° vel. 1, unire la farina di ceci il sale un goccio di olio e cuocere 25 min. 100° vel. 1, ogni tanto se serve aumentare la velocità a 3 o 4 per rompere la crosticina o inserire la spatola.
Sentite il profumo, quando la polenta di ceci è cotta, si sente dal profumo, quindi versatela in una pirofila grande o in due più piccolle. lo strato di polenta dovrà essere di circa 1 centimetro
e condite con le verdure
e infornate a forno vivace( 200° circa dipende dal forno) per circa 20 minuti.
Vedrete quando la polenta è pronta perchè avrà fatto la crosticina.
Io ho fatto uno stampo rettangolare con le verdure e la rimanente uno stampo più piccolo, l'ho fatta fritta la sera, tipo panelle palermitane(meglio non farle!!)
CARATTERISTICHE dei CECI
I ceci sono legumi della famiglia delle Papilionacee, la cui consumazione deve avvenire previa cottura, poiché a crudo il prodotto non è digeribile a causa della presenza di fattori antidigestivi che vengono distrutti dal calore.
I ceci vengono raccolti nei mesi estivi, ma non si usa consumarli freschi. Vengono pertanto essiccati per la consumazione invernale. Poco coltivati in Italia quelli che si trovano sui nostri mercati vengono per lo più coltivati in Asia Minore.
Il ceci si trovano generalmente sotto due forme:- ceci cotti e pronti per la consumazione, conservati in scatola, vaso di vetro o sottovuoto;
- essiccati, quindi da sottoporre ad ammollo e cottura.
I ceci già lessati e pronti per la consumazione, se di buona qualità, sono in sapore molto vicini a quelli cotti in casa.
Da non trascurare è anche la farina di ceci, utilizzata in molte preparazioni.
STAGIONE
Tutto l'anno
MESE MIGLIORE
Tutto l'anno
PROPRIETÀ NUTRITIVE
I ceci contengono proteine, calcio, fosforo, potassio, sodio, magnesio e ferro. Sono ricchi di fibre, indispensabili nella regolazione delle funzioni intestinali, e contribuiscono nel controllo dei livelli di glucosio e colesterolo nel sangue.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie ne ero certa, ricetta molto gradevole e sana
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Buono! Ci è piaciuto tantissimo. Grazie per la ricetta. Sicuramente da rifare.
ottimoiaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Ho tritato grossolanamente le verdure nel boccale perché cuocessero prima.. Hanno rilasciato un po' di acqua che ho aggiunto a quella da portare a bollore x la polentina di ceci.
Alle verdure trifolate che hai consigliato tu io ho aggiunto del cavolfiore e delle cime di rapa.
..E prima di infornare ho aggiunto qualche scaglia di Pecorino 😋😋😋
ottimo !
Luca questo è il mio piatto forte per i vegani, vanno via di testaiaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Grande Sonia!! Bellissima prima pagina!
Luca
Bellissima 1'pagina Sonia fatta più volte e sempre un successo
Complimenti per la 1°pagina Sonia
Rosablu71
Complimenti per questa bellissima prima pagina
Antonella
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