5.0 (3)
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Preparazione
3min
Total
3min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 06-09-2011
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • per le farfalle:
  • 150 g di farina di semola, (+ quella che serve per la spianatoia)
  • 100 g di farina, 0
  • 20 g di rucola, (già pulita)
  • 1 uovo
  • 1/2 guscio di acqua a temperatura ambiente
  • per il condimento:
  • 20 g di nocciole, tostate
  • 150 g di salmone fresco
  • 10 pomodorini, piccoli
  • 20 g di Cognac, (o vodka)
  • una noce di burro
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di olio, extra vergine di oliva
  • 1 pizzico di sale

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere 50 g di farina (presa dal totale) e le foglie di rucola ben asciutte, frullare 10 sec vel 6, unire tutti gli altri ingredienti: 20 sec vel 4 poi 2 min vel spiga, togliere e mettere nella pellicola a riposare per almeno 30 min.

    Con la macchinetta tirare una sfoglia alla volta, tagliarla a strisce di cm 2,5 per tutta la lunghezza e con la rotella tagliare ogni striscia in rettangolini di 4 cm, con le dita pizzicare a metà il pezzetto in modo da formare la farfalla, spolverizzare con la semola le farfalle pronte (per non farle attaccare tra loro)

    Mettere sul fuoco una pentola per cuocere la pasta

    Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere le nocciole e tritarle: 15 sec vel 5

    In una padella larga e bassa (deve contenere anche la pasta) far sciogliere il burro e quando è spumeggiante unire le nocciole, lasciare colorire 2 min, unire il salmone tagliato a cubetti abbastanza grossi, dopo 3 min sfumare il tutto con il cognac e farlo evaporare, unire i pomodorini tagliati a metà salare e pepare

    Lessare le farfalle per un minuto nell'acqua poi trasferirle nella padella contenente il sugo, mantecare con qualche cucchiaiata di acqua della pasta e finire la cottura (1 min ancora)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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farfalle alla rucola con salmone

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