Gnocchi veloci di zucca con porro e salvia è un ricetta creata dall'utente patti70. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da patti70

published: 29-03-2021

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Ingredienti

Gnocchi

300 g di zucca, tagliata fettine sottili
200 g di patate, a rondelle sottili
60 g di acqua
q.b. sale fino
10 g di Parmigiano reggiano grattugiato
250 g di farina tipo 1, o di tipo 0
1 uovo

Sugo

20 g di burro
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di porro, a rondelle sottili
4 foglie salvia fresca, tagliate a listarelle sottili
q.b. Parmigiano reggiano, grattugiato

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Preparazione della ricetta

Gnocchi

Mettere nel boccale le zucca, le patate, l'acqua e il sale; cuocere per 15 min./Varoma/vel.

Mescolare: 8 sec./vel.4.

Aggiungere il parmigiano e la farina, mescolare: 30 sec./vel.4; a 10 sec. dalla fine aggiungere dal foro l'uovo

Compattare velocemente ancora caldo e formare un panetto.

Dal panetto ancora caldo, formare dei rotolini, tagliarli a pezzetti e passarli sui rebi della forchetta per formare gli gnocchi.

Sugo di porro e salvia

Mettere nel boccale il burro e l'olio, scaldare: 3 min./90°C/vel.1.

Aggiungere il porro e la salvia, cuocere: 10 min./100°C/vel.1

Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, per due minuti. Scolare e trasferire in una zuppiera, aggiungere il sugo. Mescolare e servire caldo. A piacere spolverizzare con parmigiano grattugiato.

Consiglio

Ottimi ancche con solo burro, salvia e parmigiano.
A piacere aggiungere un pizzico di noce moscata nel punto 3.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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