Primi piatti

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
6 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 24-05-2015
modificata: 01-02-2018
Crea variante

Ingredienti

Per la Panna

  • 100 g latte intero
  • 140 g olio vegetale, preferire arachidi o semi di girasole
  • 1 pizzico sale

Per la Preparazione

  • 400 g passata di pomodoro
  • 150 g pancetta affumicata, a cubetti
  • 50 g prosciutto crudo, a cubetti
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 2 peperoni rossi, puliti e tagliati a listarelle
  • 1 Cipolla Bionda, medio/piccola
  • 1 spicchio aglio
  • 1/2 cucchiaino sale
  • q.b. noce moscata grattugiata
  • q.b. peperoncino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Per la Panna
  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte e il sale, mettere il misurino e impostare a vel 8 e intanto versare sul tappo del boccale l'olio affinchè scenda lentamente e si emulsioni con il latte, quando tutto l'olio è stato versato nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la panna è pronta.
    2. Per la Preparazione
  2. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" pulito mettere la cipolla e l'aglio e tritare 8 sec/vel 5;
  3. Con l'aiuto della spatola riunire sul fondo il trito e mettere l'olio e rosolare per 3 min/100°/vel 1;
  4. Aggiungere i peperoni e frullare per 10 sec/vel 7 e rosolare per 3 min/100°/vel 1;
  5. Unire nuovamente sul fondo gli ingredienti e aggiungere i salumi e rosolare per 5 min/100°/vel 1;
  6. Aggiungere la panna, il pomodoro, la noce moscata, il peperoncino ed il sale e cuocere per 10 min/100°/vel 1;
  7. Nel frattempo cuocere in una pentola la pasta e condire.

Consiglio

le penne o le mezze penne rigate sono il formato di pasta ideale.

Ovviamente potete utilizzare in alternativa la panna che utilizzate solitamente.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Pasta ai Peperoni Golosa
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