Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
2
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
Ingredienti
Penne appetitose fava e salmone - Contest Legumi
- 160 g di pasta tipo penne, trafilate al bronzo
- 40 g olio, extra vergine di oliva
- 12 baccelli fava fresca
- 1 limone, preferibilmente biologico
- 1 cipollotto
- qb acqua
- qb prezzemolo fresco
- 100 g salmone fresco
- 1 fetta pane secco
- qb sale
- qb dado per brodo vegetale, bimby facoltativo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Metti nel boccale la buccia di limone ( senza bianco) e trita 10 secondi vel 9-10- metti da parte;
Inserisci la fetta di pane spezzettata, un pizzichino di sale
"antiorario" e parte delle foglie di prezzemolo lavate e asciugate e grattugia 20 secondi vel 8; aggiungi 20 grammi di olio e rosola 3 minuti 100 vel
"velocità soft" - togli dal boccale e unisci al limone grattugiato. - Inserisci nel boccale ( non lavato) il cipollotto tagliato in quarti e trita 10 secondi vel 7, aggiungi l'olio rimanente e soffriggi 3 minuti 100° vel "velocità soft" .
Aggiungi le fave precedentemente liberate del baccello ( non del tegumento) , sala ( o metti dado bimby) e rosola per due minuti100° vel 1 ; copri le fave rosolate con acqua ( almeno due centimetri ,poggia nel varoma il filetto o trancio di salmone irrorato di succo di limone e cuoci"antiorario" 13 minuti temperatura vel 1 varoma. - Dopo averlo liberato delle eventuali spine e della pelle rimaste spezzetta il salmone e uniscilo alle fave nel boccale;
Aggiungi 320 g di acqua , un pizzichino di sale e porta ad ebollizione"antiorario" 100 ° vel 1.
Dal foro butta la pasta e cuoci per il tempo indicato sulla confezione con il misurino obliquo. - Versa il primo sul piatto da portata, spolvera col pangrattato rosolato e guarnisci con le foglioline di prezzemolo rimaste.
Procedimento
Consiglio
Le fave possono volendo essere liberate anche del tegumento.
Si può sostituire il salmone con altro pesce, ad esempio trota salmonata o platessa.
Aumentando le dosi di pesce e pasta e aggiungendo pomodorini o zucchine può diventare un ottimo piatto unico.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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