Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
2
persona/persone
Difficoltà
medio
Ingredienti
Risotto al limone salmone e zafferano
- 200 grammi riso Carnaroli
- 1 scorza di limone
- 1/2 succo di limone, spremuto fresco
- 30 grammi cipolla
- 20 grammi olio extravergine di oliva
- 110 grammi vino bianco
- 450 grammi acqua
- 1 cucchiaino dado per brodo vegetale
- 100 grammi salmone affumicato
- 1 bustina zafferano
- q.b. prezzemolo tritato
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tagliare il salmone a listarelle e tenere da parte
Mettere nel
"coperchio chiuso" la scorsa di limone e tritare 2s turbo, riunire sul fondo poi ancora 2s turbo, tenere da parte
Lavare velocemente il"coperchio chiuso" , mettere la cipolla 5s v5, riunire sul fondo
Aggiungere l'olio e insaporire 3m 120° v1
Unire la scorsa di limone tritata, il riso e tostare senza misurino 3m 120°
"antiorario" v1
Aggiungere vino, il succo di limone e sfumare senza misurino 1m 100°"antiorario" v1
Unire l'acqua, il dado vegetale, mescolare a fondo con la spatola, con il cestello al posto del misurino e cuocere 7m 100°"antiorario" v1
Infine aggiungere il salmone, lo zafferano e continuare la cottura con il cestello al posto del misurino altri 7m 100°"antiorario" v1
Lasciare riposare il risotto 1m nel"coperchio chiuso"
Trasferire in risottiera, impiattare, guarnire con scorzette di limone, prezzemolo tritato e decorare con fette di limone. Servire subito.
Consiglio
Se si preferisce un risotto più cremoso, aggiungere 2 cucchiai di panna da cucina o latte, 2m prima del termine di cottura.
Guarnire con chicchi di pepe rosa (facoltativo)
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
bebabimby: grazie 🥰
GrappaJulia: grazie 🥰
Complimenti 👏
Julia
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
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