Preparazione
4h 0min
Total
4h 20min
porzione/porzioni
12
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
published: 09-07-2020
modificata: 20-09-2021
Ingredienti
Cornetti bicolore
- 250 grammi latte
- 12 grammi lievito di birra
- 130 grammi zucchero
- 300 grammi farina 00
- 350 grammi farina manitoba
- 125 grammi burro
- 1 bustina vaniglia in polvere
- 30 grammi cacao amaro in polvere
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" latte lievito e zucchero velocità 3 37 gradi. - Aggiungete farina manitoba,farina 00,uova,burro,vanillina e impostate modalità
"velocità spiga" per 4 minuti. - Pesate adesso l'impasto e dividete per 2, rimettete nel "coperchio chiuso" una metà e aggiungete il cacao amaro e impastate modalità spiga per 2 minuti.
- Trasferite l'impasto in 2 ciotole e fate lievitare fino al raddoppio (circa due ore).
- Trascorso il tempo della prima lievitazione riprendete gli impasti e su una spianatoia stendeteli con un mattarello fino a formare una sfoglia tonda non troppo sottile.
- Adesso spennellate con acqua l'impasto nero e sovrapponete l'impasto bianco.
- Adesso formate dei triangoli, e arrotolate dalla base alla punta per dare la classica forma del cornetto.
- Posizionate i vostri cornetti su una teglia ricoperta da carta forno e fate lievitare fino al raddoppio.
- Una volta lievitati spennellate con albume d'uovo+acqua leggermente sbattuti insieme.
- Infornate i vostri cornetti bicolore a forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
Prepariamo i cornetti bicolore
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Buongiorno le uova ???
Negli ingredienti non ci sono le uova, nella preparazione si, quante sono??