Prodotti da forno dolci

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 25-05-2020
modificata: 08-10-2020
Crea variante

Ingredienti

Per l'impasto

  • 50 grammi eritritolo
  • 100 grammi burro, freddo, a pezzi
  • 250 grammi farina 00
  • 1 pezzo uovo
  • 1 cucchiaino lievito in polvere, per dolci
  • 1 pizzico sale

Per il ripieno

  • 400 grammi fragole, a pezzi
  • 250 grammi ricotta fresca, scolata
  • 50 grammi eritritolo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'eritritolo e polverizzare 10 sec a velocità 8

    2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti per l'impasto ➡️ 30 secondi velocità 5
    Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, formare una palla, avolgere in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per circa un'ora

    3. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" fragole, ricotta e 50 g di eritritolo e frullare per 5 secondi a velocità 8

    4. Stendere 3/4 del impasto e trasferirlo in una teglia coperta di carta forno (io ho usato una rettangolare ma certamente potete dare la forma che preferite)

    5. Versare la crema di ricotta e fragole sopra la base della crostata

    6. Stendere l'impasto tenuto da parte, tagliarlo in strisce e decorare la crostata con le strisce

    7. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti (vedete voi perché ogni forno è diverso)

Consiglio

Questa ricetta è stata inserita in Cookidoo, li la trovate nella collezione "Le fragole delle Bimby Community Star"

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Crostata fragole e ricotta senza zucchero (con eritritolo)
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