Crostata semolino e cioccolato è un ricetta creata dall'utente La Vero88. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

20min

Total

1h 5min

porzione/porzioni

10 fetta/fette

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 31

da La Vero88

published: 14-10-2016

modificata: 14-10-2016

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Ingredienti

Per la frolla

130 g farina
100 g zucchero
75 g burro
3 tuorli
1 pizzico sale

Per la crema

500 g latte
350 g ricotta
200 g zucchero
130 g semolino
1 pizzico cannella

Per la ganache

100 g cioccolato fondente
100 g panna

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Preparazione della ricetta

Preparazione frolla

Mettere nel

lo zucchero, 10 secondi velocità 10.

Aggiungere farina, burro, tuorli, sale ed impastare 30 secondi velocità 5, avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare nel frigorifero.

Intanto prepara la crema, mettere nel

il latte 5 minuti, 80gradi velocità 2. Azionare nuovamente 5 minuti, 80gradi velocità 2 e versare dal foro il semolino con le lame in movimento, cuocere senza misurino.

Scolare la ricotta.

Aggiungere nel

ricotta, zucchero e cannella 15 secondi velocità 4-5.

accendere il forno a 180 gradi, intanto stendere la frolla e adagiarla nello stampo della crostata, una volta sistemata farcire con la crema al semolino. Infornare per 45 minuti.

A cottura terminata preparare la ganache al cioccolato, mettere nel

il cioccolato tritare 9 secondi velocità 8 e mettere da parte. Nel

mettere la panna 5 minuti, 80gradi velocità 2. Unire il cioccolato e mescolare 1 minuto velocità 3, versare sopra alla crema di semolino.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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