Preparazione
5min
Total
25min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 05-12-2022
modificata: 29-11-2023
Ingredienti
Bastoncini di Babbo Natale salati
- 105 grammi acqua
- 50 grammi latte
- 4 grammi lievito di birra
- 250 grammi farina tipo 0, 20 grammi + qb
- 13 grammi olio evo
- 6 grammi sale fino
- 20 grammi paprica dolce
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Tappetino antiaderente -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" acqua, latte e lievito 50 sec 37° vel 2 - Aggiungere 250 gr di farina, l'olio e il sale 20 sec
"velocità spiga" - L'impasto deve essere grossolano, dividerlo a metà, rimettere nel "coperchio chiuso" mezzo impasto più 20 gr di farina 40 sec spiga. Togliere l'impasto e mettere da parte
- Rimettere nel "coperchio chiuso" l'altra metà di impasto e la paprica 1,10 spiga
- Lasciar lievitare fino al raddoppio i due impasti separatamente
- Riprendere l'impasto bianco lievitato, dividerlo in 6/8 pezzi uguali ed allungarli come un grissino. Fare la stessa cosa con l'impasto rosso. Intrecciarne uno bianco ed un rosso e formare il bastoncino
- Adagiarli distanziati su carta forno, lasciar lievitare 30 min
- Cuocere a forno caldo 200° per 15 min circa
Per l'impasto
Consiglio
La prima lievitazione sarà di circa 1 ora, 30 min circa prima di cuocerli
Si possono mangiare con dei salumi o salse
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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