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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 18-10-2004
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 300 gr di siero di latte avanzato dalla lavorazione di un formaggio (ricotta, mascarpone, raviggiolo ecc.) - 500 gr. farina manitoba - 1 cubetto lievito - 20 gr. olio evo - 1 cucchiaino di sale - 1 cucchiaino zucchero - a piacere altro olio, rosmarino e sale
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale il siero con il lievito, l'olio e lo zucchero: 5 sec. vel. 4. Aggiungere il sale e la farina 50 sec. vel 6 + 1 min. vel spiga. Ungere abbondantemente una teglia da pizza (possibilmente di alluminio) e stendervi sopra la pasta, farla lievitare un'ora in forno intiepidito e poi spento. Sgonfiare la pasta con i polpastrelli, spennellarla con una miscela di olio evo e acqua in parti uguali, spruzzare di sale fino e volendo di foglei di rosmarino fresco. Far lievitare ancora per 2 ore, poi cuocere in forno ventilato gia' caldo a 160°. Sfornare, lasciare intiepidire e servire farcendo di formaggio fresco e rucola, dopo aver tagliato la focaccia a quadrotti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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Commenti
Proprio oggi, dopo aver fatto il burro, ho pensato di caricare la ricetta di questa meravigliosa bontà. Con piacere vedo che qualcuno lo ha già fatto.:
: Io la faccio con la farina00, proverò anche la manitoba...intanto 5 stelle per questa delizia!! A cena me la gusto...
Il siero di latte è una ricca fonte di proteine
...per chi,come me, con la carne non ha feeling è ottimo
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