Girandoline salate

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Preparazione della ricetta

Impasto: Nel boccale versare il latte, unire il lievito: 30 sec. vel. 2. Unire, farina, burro, olio, rossi d’uovo, sale: impastare 2 min. Vel. Spiga. Riporre l’impasto sul tagliere e tirarlo con il matterello dando la forma rettangolare e dello spessore di circa 2 cm. Ripieno: 50 g di speck 50 g di prosciutto cotto 50 g di emmenthal 50 g di parmigiano Senza lavare il boccale Tritare il parmigiano: 15 sec. vel. 8. Unire emmenthal, speck, prosciutto, 15 sec. vel. 7. Distribuire il trito sul rettangolo di pasta e avvolgere bene a rotolo. Con un coltello ben affilato tagliare il rotolo a pezzi distanti l’uno dall’altro di circa 4 cm. chiuderli bene da un lato e disporre la parte chiusa in una tortiera unta e infarinata. Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 min.