PANETTONE SALATO SENZA GLUTINE è un ricetta creata dall'utente Cucina con Cinzia. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

10min

Total

1h 20min

porzione/porzioni

10 porzione/porzioni

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 5

da Cucina con Cinzia

published: 21-12-2018

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Ingredienti

PANETTONE SALATO SENZA GLUTINE

3 uova intere
300 grammo farina, di fave
80 grammo olio
300 grammo acqua, tiepida
20 grammo psillio, cuticola
1 bustina lievito di birra disidratato, o bicarbonato
100 grammo tacchino, a dadini
80 grammo olive verdi
q.b. sale rosa dell'Himalaya

per la decolazione:

1 albume
50 grammo mandorle

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Versa nel boccale le uova, la farina, il sale, l’acqua, l’origano, lo psillio, l’olio ed il bicarbonato e frulla per 20 secondi a velocità 5.

Aggiungi il tacchino e le olive verdi snocciolate e tagliate a pezzetti e frulla antiorario per 20 secondi a velocità 3.

Intanto in una ciotola sbatti leggermente l’albume con un pizzico di sale, aggiungi le mandorle e mescola bene il tutto. Lascia da parte.

Versa l'impasto del panettone in uno stampo da 500 gr, mettici sopra il composto con l’albume e le mandorle e sala leggermente.
Fai cuocere in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti.
Abbassa la temperatura a 160° e fai cuocere ancora 10 minuti, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto.

Consiglio

Conserva il panettone salato senza glutine sotto la campana di vetro per qualche giorno.
[/i]Dieta gruppo sanguigno - gruppo B no olive

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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