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Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 12-04-2007
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 200 g di acqua, 100 g di latte, 10+75 g di olio extra vergine di oliva, 1 cubetto di lievito, 500 + 200 g di farina, 5 uova, 1 cucchiainoe ½ di sale, 120 g di parmigiano, 120 g di pecorino.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare nel boccale acqua, latte,10 g di olio, e il lievito: 20 sec. vel. 2 Aggiungere 500 g di farina e sale 2 min. vel. Spiga. Mettere l’impasto in un contenitore infarinato e coprire con un canovaccio: lasciare lievitare per 30 minuti. Spezzettare il pecorino e il parmigiano, tritare: 10 sec.vel.6 e 30 sec. vel. 9. Unire uova e sale: 30 sec. vel. 5, lasciare riposare in una ciotola. Versare l’olio rimasto nel boccale e i 200 g di farina avanzata, avviare la vel 5,aggiungere in modo alternato pezzi di impasto e parte del composto di uova e formaggi, poi procedere per 1 min. a vel. Spiga. Imburrare uno stampo di 28 cm dal bordo alto e versare l’impasto, lasciare lievitare per minimo un’ora (dipende dalla temperatura ambiente) Accendere il forno a 180°. Infornare per circa 40 min. Servire calda con fettine di salame, uova sode, tartufo nero
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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