- Bimby ® TM 5
Ingredienti
per l impasto
- 400g farina per pizze o di forza
- 12g lievito fresco o 8 gr disidratato
- 400g acqua
- 15g olio
- 5g zucchero
- 8g sale
Ad esempio: per l’impasto
- 300g zucca
- 1/2 cipolla rossa o di tropea
- 200g salsiccia
- 200g mozzarella/ galbabino oppure provola
- 1 cucchiaino tartufo nero
- 5 foglie basilico
Ad esempio: per l’impasto
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tagliara a pezzi la zucca ,Mettere l acqua e aggiungere la zucca 13min, temp 100 vel
"velocità soft" 
"antiorario" .Scolare la zucca con l aiuto del cestello e tenere da parte conservare la acqua.
Mettere nel
"coperchio chiuso" 200g l acqua della zucca lasciata intiepidire un po , il lievito e lo zucchero vel 4 10 sec; aggiungere la farina , l olio e in fine il sale 2min 
"velocità spiga" .oliare una zuppiera e formare una palla chiudere con il cellofan e mettere in forno a 40gradi con una ciottola d acqua x almeno 15 min. Poi spegnere e lasciar lievitare almeno per un'ora. Nel frattempo nel boccale trittare la mozzarella 7 sec vel 5 mettere da parte.
Senza lavare
"coperchio chiuso" mettere la zucca vel 5 8/9sec mettere da parte. In seguito aggiungere nel
"coperchio chiuso" la salsiccia trittare grossolanamente 6 sec vel 6 aggiungere l olio vel"velocità soft" "antiorario" 7/10min temp 100 Nel frattempo tagliare le cipolle sottili a strisce e tenerle da parte
In una teglia ricoperta di carta da forno aggiungere un filo d olio e stendere l impasto con le mani , spalmare la crema della zucca e lasciala lievitare ancora per mezz' ora.
Scaldare il forno a 250gradi, aggiungere all impasto la mozzarella, salsiccia e la cipolla in fine le foglie di basilico .mettere nel primo ripiano partendo dal basso a 250 gradi x 15/17 min . In fine sparegere un po del tartufo.
per la zucca
per l impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Domani halloween preparo anzi impasto e in lievitazione in frigo 👻
Ciao scusa devo aver cancellato x sbaglio la 2 lista degli ingredienti
ho fatto tutto dal cel!
diana c.
Puoi scrivere quanta zucca occorre?
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