Quiche di fave carciofi e pecorino è un ricetta creata dall'utente occhidimandorla. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

45min

Total

1h 15min

porzione/porzioni

6 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da occhidimandorla

published: 30-04-2016

modificata: 30-04-2016

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Ingredienti

1 dose pasta brisè come libro base

350 g fave fresche
3 carciofi
100 g latte
100 g pecorino
2 uova
50 g ricotta
1 spicchio aglio
30 g olio d'oliva
80 g acqua
pepe nero qb
Sale qb
succo di mezzo limone

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Preparazione della ricetta

Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

Preparare la pasta brisè come da ricetta libro base e mettere in frigorifero avvolta da pellicola trasparente.

Pulire i carciofi dalle foglie esterne e tagliare in otto spicchi, mettere in una ciotola con acqua e limone e mettere da parte.

In una pentola sbollentare per 1 min. le fave scolare e mettere da parte.

Mettere nel boccale l'olio e l'aglio rosolare per 3 min. 100 vel.1 aggiungere i spicchi di carciofi scolati salare e rosolare per 2 min. 100 vel. soft antiorario aggiungere l'acqua e cuocere per 5 min. 100 vel. soft antiorario , mettere da parte.

Rivestire una teglia con carta forno mettere sopra la pasta brisè stesa sistemare i carciofi scolati e le fave.

Mettere nel boccale le uova, il pecorino, il latte, la ricotta, il sale e il pepe mescolare per 10 sec. vel. 4.

Versare il composto sulla quiche e cuocere in forno caldo a 180° per 30 min. circa regolatevi sempre col vostro forno

Consiglio

Volendo si possono utilizzare carciofi e fave congelate.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Party e feste Buffet e cene in piedi Picnic Ricette sane Cena Piatti a base di verdure torte salate

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Quiche di fave carciofi e pecorino

Commenti

occhidimandorla

16. maggio 2016 - 21:09

rosamaria.jaja
ciao cara antonella,
interessante, bisogna mettersi all'opera, è sicuramente qualcosa di diverso da consumare, come dici tu ! In questo periodo di fave ancora se ne trovano. Anche io non tolgo la pellicina quando preparo la minestra maritata, come alcuni di noi la chiamano.
L'unica cosa che non faccio è immergere i carciofi nell'acqua e limone. Io adopero solo l'acqua perchè mi sembra che l'aggiunta del limone ne cambi il sapore. Utilizzandoli subito non anneriscono più di tanto.
Il mio è soltanto un piccolissimo suggerimento
a presto cara amica
Grazie Rosamaria sono sempre graditi i consigli e le consuetudini culinarie di famiglia, ::
Antonella

Antonella
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rosamaria.jaja

15. maggio 2016 - 15:21

5.0

ciao cara antonella,
interessante, bisogna mettersi all'opera, è sicuramente qualcosa di diverso da consumare, come dici tu ! In questo periodo di fave ancora se ne trovano. Anche io non tolgo la pellicina quando preparo la minestra maritata, come alcuni di noi la chiamano.
L'unica cosa che non faccio è immergere i carciofi nell'acqua e limone. Io adopero solo l'acqua perchè mi sembra che l'aggiunta del limone ne cambi il sapore. Utilizzandoli subito non anneriscono più di tanto.
Il mio è soltanto un piccolissimo suggerimento
a presto cara amica

rosamaria.jaja
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occhidimandorla

15. maggio 2016 - 13:07

Giaele
Buonissima Antonella! L'ho fatta l'altro giorno con qualche modifica: base sfogliata con esubero di pasta madre, 1 uovo in meno, carciofi -ahimè- surgelati ( quindi 3 minuti in più di cottura) e pecorino romano grattugiato con 5g di foglie di menta: ottima anche il giorno dopo e il giorno dopo ancora ( è stata dura, ma l'abbiam fatta arrivare)! Mi ci sono imbattuta per caso in questa tua splendida ricettina perchè cercavo un'idea per le prime fave che ho trovato al mercato e mi è piaciuta molto l'idea di abbinarle ai carciofi e il fatto che fossero utilizzate con tutta la loro pellicina ( quando nel web, in cerca d'ispirazione, trovavo sempre ricette che raccomandavano di pelare le fave una ad una :O)! Bravissima! Date le tue origini me ne aspetto altre di ricette golose con le fave fresche !
Grazie Francesca bellissima idea la base sfogliata con esubero quest'anno in campagna abbiamo raccolto tante fave fresche, tante congelate e tante consumate con pasta, volevo qualcosa di diverso per consumarne ancora un pò, in frigo avevo dei carciofi ed è venuta fuori questa quiche. Visto che le fave son fresche io non tolgo la pellicina almeno chè non sono più tenere! grazie
Antonella

Antonella
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Giaele

15. maggio 2016 - 10:12

Buonissima Antonella! L'ho fatta l'altro giorno con qualche modifica: base sfogliata con esubero di pasta madre, 1 uovo in meno, carciofi -ahimè- surgelati ( quindi 3 minuti in più di cottura) e pecorino romano grattugiato con 5g di foglie di menta: ottima anche il giorno dopo e il giorno dopo ancora ( è stata dura, ma l'abbiam fatta arrivare)! Mi ci sono imbattuta per caso in questa tua splendida ricettina perchè cercavo un'idea per le prime fave che ho trovato al mercato e mi è piaciuta molto l'idea di abbinarle ai carciofi e il fatto che fossero utilizzate con tutta la loro pellicina ( quando nel web, in cerca d'ispirazione, trovavo sempre ricette che raccomandavano di pelare le fave una ad una :O)! Bravissima! Date le tue origini me ne aspetto altre di ricette golose con le fave fresche !

" Ogni persona che incontri sta combattendo una battaglia di cui tu non sai nulla. Sii gentile, sempre".
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