Schiacciata al formaggio è un ricetta creata dall'utente valiceci. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

2h 0min

Total

2h 20min

porzione/porzioni

10 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da valiceci

published: 04-01-2021

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Ingredienti

Schiacciata al formaggio

370 grammi farina tipo 0
185 grammi di latte, di cui 5 gr per spennellare
10 grammi lievito di birra
1 cucchiaino zucchero, Opzionale
40 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
1 uovo, da 60 gr
30 grammi olio di semi di girasole
5 grammi di sale fino
50 grammi Di formaggio tipo caciotta, a dadini di 2 cm

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Accessori che ti serviranno

Teglia da forno acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

PROCEDIMENTO

1- Ungere una ciotola e mettere da parte.
2- Nel

mettere il latte, il lievito, lo zucchero: 1 min/37°C/vel 2.
3- Aggiungere nel

la farina, il parmigiano, l' uovo, il sale: 2 min / vel

. Si otterra' un impasto elastico.
4- Nel

aggiungere il formaggio a dadini: 10 sec/ vel

.
5- Togliere l' impasto dal

, metterlo nella ciotola preparata in precedenza, coprire con pellicola trasparente o con un panno umido e lasciare lievitare fino al raddoppio in forno spento con luce accesa.
6- Prendere l' impasto, posizionarlo su una spianatoia e stendere con il matterello fino all' altezza di un centimetro, far lievitare di nuovo coprendo sempre l ' impasto come in precedenza per circa 45 min.
7- Passati 25 minuti della seconda lievitazione accendere il forno a 200° C ventilato.
8- Riprendere l' impasto lievitato e fare delle pressioni con le dita in modo da ottenere tanti piccoli fori poi spennellare la superficie con i 5 gr di latte ed infornare controllando la cottura. Passati i primi 10 minuti aprire il forno e posizionare sopra la schiacciata la carta da forno ed abbassare la temperatura a 180°C. Proseguire la cottura per altri 10 minuti.
9- Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella. Servire.

Consiglio

Questa schiacciata puo' essere servita da sola oppure farcita con delle salse o dei salumi in base ai propri gusti.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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