- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- Per la pasta:
- 130 grammi di farina 0
- 130 grammi di farina di semola di grano duro
- 5 grammi di lievito di birra
- 15 grammi di olio extravergine d'oliva
- 130 grammi di acqua
- 10 grammi di sale
- 100 grammi di scamorza
- 1 zucchina, media tagliata a tocchetti
- 100 grammi di speck
- Sale qb
- origano qb
- olio qb
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparazione Inserire tutti gli ingredienti nel
"coperchio chiuso" 2 minuti vel. :corn: Togliere dal "coperchio chiuso" compattare l'impasto e lasciar a riposare 2 ore Mettere della carta forno bagnata e strizzata su una teglia di 24 cm Tritare la scamorza 10 secondi vel 7, mettere da parte. Nel boccale versare 10 g di olio extravergine di oliva, agiungere la zucchina e pochissimo sale: 10 min 100° :counterclock: vel 
"velocità soft" Accendere il forno su 250° Dividere in due l’impasto. Tirare una sfoglia con la metà dell’impasto e stenderla sulla teglia lasciandola trasbordare sul bordo della teglia. Distribuire le zucchine, poi il formaggio tritato, quindi lo speck. Tirare l’altra sfoglia della larghezza della teglia e coprire la farcitura. Girare verso l’interno il bordo della prima sfoglia come se si volesse arrotolare. Distribuire sulla schiacciata sale grosso, origano e olio extravergine. Infornare per circa 15 min uti fino a doratura
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Commenti
Are you sure to delete this comment ?