torta di bietole

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Preparazione della ricetta

Forno a 180°
Ungere e infarinare una tortiera di circa 26 cm
Mondare, lavare e tagliare le bietole a tocchi.
Per l’impasto della sfoglia:
Versare tutti gli ingredienti nel :tmlocked: impastare. 1 min. vel. :corn:
Mettere la pasta a riposo sotto una zuppiera.
Fare la besciamella come da Libro di base e tenere da parte.
Risciacquare il :tmlocked:
Versare l’acqua, portare a bollore 11 min. 100° vel. 1
Inserire le bietole e il sale, cuocere: 10-15 min. 100° vel. 1
(la cottura delle bietole dipende dalla qualità: grosse o piccole)
Far colare molto bene le bietole nel cestello, metterle nel :tmlocked: e tritare: 5 sec. vel. 5
Versare la besciamella, aggiungere il parmigiano, o altro formaggio gustoso a piacere.
Dividere in tre l’impasto e tirare una prima sfoglia: metterla nella tortiera e ungerla di olio
Tirare un’altra sfoglia e poggiarla sulla precedente.
Versare il composto che è nel :tmlocked:
Tirare ancora una sfoglia e coprire il tutto.
Ungere sopra di olio, infornare.