- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- una dosedi pasta di pane come da libro base:
- 600 gr farina 0, 280 gr acqua, 10 gr sale, 10 gr zucchero, 15 gr lievito di birra, 20 gr olio.
- 300 gr di riso
- 300 gr di ricotta di mucca
- 4 uova
- 6 cucchiai di pecorino, ( a chi nn piacesse si può sostituire con il grana o il parmigiano)
- olio evo
- sale , pepe
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
nel
"coperchio chiuso" acqua, olio, zucchero e lievito 5 sec vel 6, aggiungere farina e sale 3 min vel 
"velocità spiga" .far lievitare l'impasto fino al raddoppio.
nel frattempo lessate il riso seguendo i tempi di cottura impressa sulla confezione , scolarlo condirlo con un filo d'olio e lasciarlo raffreddare mescolandolo di tanto in tanto.
lavorate con una forchetta la ricotta riducendola in crema, aggiungete il riso, poi le uova sbattute , il pecorino e abbondante pepe (io uso quello nero) macinato. mescolate bene con un cucchiaio di legno.
dividete la pasta da pane in 2 pezzi: uno dovrà essere il doppio dell'altro .
stendeteli con il matterello e con quello più grande foderate il fondo di una tortiera spennellato di olio , se è tonda circa 24 cm di diametro, altrimenti si può anche fare rettangolare. farcite la pasta con il composto di riso, ricoprite con il secondo disco di pasta , fissate i bordi e cuocete a 190° x 40 min circa.
spegnete lasciatela raffreddare completamente nel forno poi sformatela e servitela.
in foto.. le mini tortine.. eh già oggi le ho fatte monoporzione!!!!!!!
Buon appetito!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
è vero... sicuramente seguirò il vostro consiglio...Giuliana79
maga in cucina
mmm benissimo... questa cosa del riso nel cestello è da provare.. brava.. si anche il composto nel bimby sarà sicuramente più omogeneo... provalo simona e fammi sapere... così modifico.. ok?
per la stellina.. non importa... succede... nn a tutti può piacere...
grazie sei sempre un tesoro
Giuliana79
Appena la provo ti dico... solo una parentesi.... chi ti ha dato una stellina di default secondo me ha avuto un po' fretta......perchè sono pronta a scommettere che NON L'HA ANCORA PROVATA!!!!! un abbraccio
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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