Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 12-05-2013
modificata: 12-05-2013

Ingredienti

polpettone

  • 20 grammi pane raffermo
  • 60 grammi grana a pezzi
  • 60 grammi verdure miste
  • 400 grammi di carne di manzo macinata
  • 2 uova
  • sale q.b
  • Pepe q.b
  • 100 grammi Speck a fettine

contorno di funghi

  • 300 grammi di funghi misti surgelati
  • Sale qb
  • 1 cipolla
  • 30 grammi olio
  • 100 grammi vino bianco
  • 300 grammi brodo vegetale, acqua e dado bimby
  • pepe qb

  • 20 grammi pane raffermo
  • 60 grammi grana a pezzi
  • 60 grammi verdure miste
  • 400 grammi di carne di manzo macinata
  • 2 uova
  • sale q.b
  • Pepe q.b
  • 100 grammi Speck a fettine

  • 300 grammi di funghi misti surgelati
  • Sale qb
  • 1 cipolla
  • 30 grammi olio
  • 100 grammi vino bianco
  • 300 grammi brodo vegetale, acqua e dado bimby
  • pepe qb
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    polpettone di carne ai funghi

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il pane, grattuggiare:10 sec. vel. 8.

    Aggiungere le verdure, tritare: 5 sec. vel.7,

  2. Unire la carne macinata, le uova,sale pepe amalgamare:20 sec.antiorario"antiorario"

    vel.4

     

  3. Togliere il composto,versare sopra lo speck alliniato una fetta accanto al'altra e mettere al'interno prosciutto e formaggio e  dare la forma al polpettone avvolgerlo con le fettine di speck.Adagiare il polpettone nel varoma e aggiungere le patate a tocchetti, 

  4. contorno di funghi

    nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" tritare la cipolla 5 sec. vel.7 unire l'olio, i funghi insaporire: 5 min. temp. varoma antiorario"antiorario" vel,velocità soft"velocità soft" , sfumare con il vino con il misurino inclinato.aggiungere il brodo, sale e pepe, posizionare il varoma, cuocere: 40 min, temp. varomaantiorario"antiorario" vel.velocità soft"velocità soft"

  5. A fine cottura, disporre il polpettone su un piatto da portata, contornare con i funghi, 

Consiglio

Per il polpettone, gli ingredienti possono variare a secondo i gusti. 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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POLPETTONE DI CARNE AI FUNGHI
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