Antipasti

Babaganoush

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Preparazione
50min
Total
50min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 5
da Annalisa the Delish Kitchen
published: 10-05-2019
modificata: 10-05-2019
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Ingredienti

Babaganoush

  • 2 melanzane
  • 2 spicchi aglio
  • 3 foglie menta fresca
  • 2 cucchiai olio
  • 1 cucchiaino raso cumino in polvere
  • 1 limone, spremuto
  • 3 grammo Salsa tahina
  • 5 gherigli di noci, per decorare il piatto
  • qualche menta fresca, foglioline per decorare il piatto
  • 1/2 cucchiaino sale fino
  • 1 pizzico pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Lava le melanzane e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Metti nel boccale 500 gr acqua. Metti le melanzane nel vassoio del Varoma con gli spicchio d'aglio, tagliati a fette e due o tre foglie di menta. Cuoci 30 min, vel 2 temperatura Varoma. Lascia raffreddare.

  2. Svuota il boccale. Con un cucchiaio raccogli la polpa delle melanzane eliminado la buccia e metti la polpa nel boccale con 2 cucchiai d'olio, il sale e il pepe e il cumino. Frulla vel 6 per 2 minuti, fino a ottenere un composto cremoso.
    Riunisci il composto al fondo del boccale con la spatola.

  3. Aggiungi tre cucchiai di tahina con il succo del limone spremuto, frulla per altri 2 minuti vel 6.

  4. Versa in una ciotola aiutandoti con la spatola. Regola di sale e pepe, irrora con un filo d'olio e servi decorando con le foglioline di menta e i gherigli di noci.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Babaganoush
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