Pan brioche farcito Natalizio è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti Antipasti

Preparazione

5h 15min

Total

5h 35min

porzione/porzioni

8 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 28-12-2020

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Ingredienti

Pan brioche farcito Natalizio

450 grammi farina
150 grammi farina manitoba
200 grammi latte
40 grammi olio extravergine di oliva
2 uova
2 grammi lievito di birra
10 grammi sale
1 pizzico zucchero

Ripieno

200 grammi speck a cubetti
150 grammi mozzarella a dadini

Superficie

1 uovo
2 cucchiai latte
q.b. semi misti

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere nel

latte lievito zucchero 30s 37° v1
Aggiungere farine olio latte uova sale 3m

Trasferire in ciotola, coprire con canovaccio e lasciare in lievitazione 5h
Foderare una teglia da forno, posizionare al centro un bicchiere capovolto. Prendere l'impasto, fare tante palline da 20g, aprire ognuna a disco mettere al centro un pò del ripieno e chiudere arrotolando sul palmo della mano. Disporre le palline intorno al bicchiere, una accanto all'altra, formando una stella (se necessario disegnare sul foglio la sagoma). Fare lievitare ancora 1h in forno spento. Preriscaldare il forno a 180°. Togliere delicatamente il bicchiere dal centro. Mescolare in un bicchiere uovo e latte e spennellare tutta la superficie. Cospargere le palline con i semi o spezie a piacere (io ho usato sesamo, papavero, curry) alternando tra loro. Infornare in forno già caldo per 20m. Servire caldo

Consiglio

Si può realizzare un centrotavola Natalizio con forma a piacere, stella, albero di natale, corona e decorare con nastro rosso

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.