Preparazione
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porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
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Ingredienti
Tortini i di zucca e ricotta
- 50 grammi Parmigiano reggiano, a pezzi (2-3cm)
- 200 grammi zucca, pulita a pezzi (2-3cm)
- 120 grammi Ricotta di capra
- 2 uova intere
- pizzico sale
- pizzico pepe nero macinato
- 15 grammi burro
- 700 grammi acqua
Salsa e guarnizione
- 180 grammi Taleggio, A pezzi
- fette guanciale, Tagliato sottile
- q.b. Pomodorini confit
Accessori che ti serviranno
-
Varoma
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere il parmigiano nel
"coperchio chiuso" e tritare 10 sec./vel.10. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
Mettere nel"coperchio chiuso" la zucca e tritare 6sec. /vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola aggiungere il burro e cuocere 12min. /100°/vel.1
Aggiungere il parmigiano grattugiato, la ricotta, le uova, insaporire con sale e pepe ed amalgamare gli ingredienti alcuni sec. /vel. 4/5.
Nel frattempo imburrare 6 mini cocotte resistenti al calore o stampini da muffin in silicone (io ho usato le cocottine bimby) e riempirle con l'impasto ottenuto.
Mettere nel"coperchio chiuso" circa 700 grammi d'acqua, posizionare il recipiente del varoma, disporvi all'interno le cocottine, chiudere con il coperchio e cuocere 35/40 min. /Varoma/Vel. 1 (dipende dalla grandezza delle cocotte)
Nel frattempo scaldare una padella antiaderente mettere le fettine di guanciale e cuocere finché il grasso diventa trasparente. Togliere le fette e tagliarle a listarelle.
Senza lavare la padella aggiungere il taleggio. Quando i tortini saranno cotti sformarli e servirli accompagnati dalla salsa al taleggio fuso con il guanciale a listarelle e pomodorini confit.
Sformatini
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Brava Diana 😙
Julia
Complimenti Diana👏👏
Antonella
Complimenti Diana!💪😍😘
Grazia Di Rella
Complimenti Diana!!
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Complimenti Diana per la 1°pagina
Rosablu71
bellissima 1'pagina😍😍
Complimenti per la prima pagina.
BebaBimby
lauradiflorio: grazie
Complimenti Diana
laura
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