Preparazione
5min
Total
45min
porzione/porzioni
1
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
Ingredienti
PANETTONE GASTRONOMICO
- 1 uovo, medio
- 250 g acqua
- 12,5 g lievito di birra fresco, (mezzo cubetto)
- 600 g farina tipo 0
- 40 g olio di oliva
- 30 g zucchero
- 1 cucchiaino sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel boccale inserire il lievito e l’acqua: 20 sec vel 3, aggiungere la farina, l’uovo, l’olio e lo zucchero: 4 minuti vel
"velocità spiga" ; - Quando l’impasto è formato e prima dello scadere dei 4 minuti unire il sale;
- Togliere l’impasto dal boccale, formare una palla, inciderla a croce e metterla in una ciotola, chiudere con pellicola per alimenti e lasciar raddoppiare;
- A raddoppio avvenuto, sgonfiare l’impasto, formare una palla pirlando bene e mettere in uno stampo di carta per panettone, se lo volete largo e non troppo alto usate quello da 1 kg, se vi piace più alto in uno da 750 g;
- Coprire con un sacchetto di plastica e mettere a lievitare, quando la cupola spunterà fuori dallo stampo ed i bordi saranno sotto di circa 1 cm il panettone è pronto da cuocere;
- Infornare a 170° per circa 35/40 minuti, temperatura al cuore 92°.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
ainafe: ciao complimenti 👏 sei stava bravissima 🤗io purtroppo non riesco a leggere la ricetta è possibile. Potermela passare gentilmente scrivendo. Grazie mille
Cercherò di testare la tua ricetta appena posso.....
Molto buono!fatta la doppia lievitazione con 10gr di lievito di birra.
Vedo solo ora il tuo quesito, ma parliamo di due cucchiai di farina, tranquilla il bimby non fonde per questo.iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
ottimo per feste o anche per un aperitivo con gli amici
18.03.2015 - finalmente è arrivato
Salve, scusate ma non ho capito una cosa. Se c'è scritto che il Bimby è stato progettato per impastare 600 gr di farina, perchè nella ricetta sono indicati 650 gr? Non è che fondo il bimby???
Grazie
Lo puoi preparare il giorno prima e tagliarlo sabato, altrimenti appena fatto triboli a tagliarlo.Auguri al piccolo.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Salve volevo sapere quanti giorni prima posso prepararlo? Esempio se la festa e'a sabato? Grazie
Devo organizzare un compleanno per bambini di 4 anni
grazie mille!!!!
In effetti eccede la farina, ma ultimamente ho tolto un uvo e 100 gr. di fanina ed è perfetto, ora correggo la ricetta.iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby