Panini colorati alla barbabietola e alle rape - contest rape è un ricetta creata dall'utente Francaluna. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane Pane

Preparazione

2h 10min

Total

2h 20min

porzione/porzioni

20 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Francaluna

published: 27-02-2020

modificata: 05-10-2021

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Ingredienti

Panini colorati alla barbabietola e alle rape

80 grammi barbabietola cotta
200 grammi farina tipo 0
200 grammi semola rimacinata di grano duro
125 grammi latte
10 grammi lievito di birra
1 uovo
1 cucchiaino Zucchero o miele
25 grammi olio extravergine di oliva
8 grammi sale
q.b. semi di papavero

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Frullare la barbabietola con 50g di farina nel

10s v5, tenere da parte
Senza lavare il

mettere latte zucchero lievito e sciogliere 3m 37° v3
Aggiungere olio e uovo mescolare 30s v2
Unire la restante farina, semola, la barbabietola frullata e sale 3m

Compattare l'impasto su piano di lavoro, formare un panetto, mettere in una ciotola e coprire con un canovaccio, fare riposare 2 ore fino a raddoppio
Trascorso il tempo riprendere l'impasto, formare delle palline e mettere su teglia foderata, coprire con canovaccio e tenere in forno spento con luce accesa per 30m
Preriscaldare il forno a 180°
Spennellare con latte e decorare con semi di papavero. Cuocere in forno caldo per 10m
Farcire a piacere

Consiglio

Per preparare i panini alle rape, sostituire la dose della barbabietola cotta con 150 grammi di rape lessate, oppure con 100g di piselli surgelati.
Decorare con semi di sesamo
Se l'impasto risulta piccicoso aggiungere un po' di farina

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.