Piatti unici

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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 10-02-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • per la pasta al vino:
  • 200 gr vino bianco
  • 150 gr olio
  • 600 gr farina 0
  • 1 cucchiaino sale
  • per il ripieno:
  • 40 gr olio evo
  • 2 patate, grandi
  • 2 peperoni
  • 1 zucchina, grande
  • 1 melanzana, piccola
  • 6 sottilette, oppure formaggio a pasta filata (tipo galbanino) o scamorza
  • 1 uovo
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. fare la pasta al vino:

    versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'olio e il vino 10'' vel.4

    unire la farina il sale impastare 1' coperchio chiuso"coperchio chiuso" velocità spiga"velocità spiga"

    formare una palla, avolgerla nella pellicola e mettere in frigo per 20'

    per il ripieno:

    pulire le verdure e tagliarle a danini non troppo piccoli.

    mettere nel boccale l'olio i peperoni le patate cuocere 100° 10' vel velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario"

    unire le zucchine e la melanzana e proseguire la cottura ancora per altri 7'.

    far raffreddare leggermente e unire l'uovo sbattuto 1' vel.velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario"

     

    ora dividere l'impasto in due parti e stendere con un mattarello due dischi, uno piu grande dell'altro.

    foderare una tortira con cerniera (26 cm) con carta forno bagnata e strizzata e stendere il disco piu grande facendolo aderire bene ai bordi laterali.

    versarvi metà delle verdure e uniformare schiacciando bene al fondo con un cucchiaio, fare uno strato di formaggio e finire con uno strato di verdure rimaste.

    chiudere con il secondo disco di pasta al vino e creare un piccolo bordo,  pizzicare con una forchetta per fare aderire bene i due impasti.

    infonare a 180° per 1 oretta circa fino a che la pasta abbia assunto uno colorito dorato.

    servire calda...

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Torta salata di verdure e sottilette
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