Prodotti da forno salati

Panini Napoletani (pagnuttielli)

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Preparazione
15min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
11 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
da ale85
published: 26-07-2014
modificata: 21-03-2020
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Ingredienti

per l'impasto:

  • 500 grammi farina 00 (oppure 300 manitoba e 200 farina 00)
  • 150 grammi latte
  • 100 grammi acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cubetto lievito
  • 100 grammi olio di girasole (oppure 100 gr sugna)
  • 1/2 cucchiaino sale

per il ripieno

  • 300 grammi salumi misti a piacere (salame mortadella, cotto o wustel)
  • 200 grammi provolone piccante
  • q.b pepe

per spennellare

  • 1 uovo

Ad esempio: per l’impasto

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. versare nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" acqua latte 1 minuto 37° vel.2

     

    aggiungere il lievito sbriciolato e lo zucchero 1 minuto vel.3

     

    versare tutti gli altri ingredienti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso"   3 minuti vel.velocità spiga"velocità spiga"

     

    tagliare i salumi e il formaggio a cubetti

     

    stendere l'impasto in modo da formare un rettangolo, cosparegere di pepe e versarvi sopra i dadini di formaggio ed i salumi.

     

    arrotolare con cura formando un rotolo e sigillare i lembi.

     

    tagliare a fette di circa 3/4 cm  il rotolo ottenuto.

     

    foderare la placca con carta forno e adagiarvi le fettine ottenute distanziandole il più possibile l'una dall'altra.

     

    mettere a lievitare coperti con uno strofinaccio per evitare che la suoerficie si secchi per circa un'ora.

     

    prima di infornare spennelare con un uovo sbattuto

     

    cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.

     

     

     

     

  2.  

     

  3.  

     

     

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Panini Napoletani (pagnuttielli)
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