Gnocchi di zucca con farina di quinoa (dieta dei gruppi sanguigni) è un ricetta creata dall'utente AGOSTINIMIRIAM. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da AGOSTINIMIRIAM

published: 06-09-2015

modificata: 16-10-2017

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Ingredienti

per l’impasto

500 grammi Zucca cotta a peso netto
180 grammi chicchi di quinoa
2 uova intere

Per il sughetto

2 spicchio D’aglio
5 foglia salvia fresca, Grandi
2 cucchiaini dado Bimby vegetale
15 grammi olio extravergine di oliva
250 grammi di zucchine
200 grammi ZUCCA CRUDA
50 grammi acqua

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparazione della farina

polverizzare i chicchi di quinoa nel boccale 1 minuto a velocità 10, togliere la farina ottenuta e mettere da parte.

cottura della zucca (con la buccia)

Senza lavare il boccale, inserirvi 600 grammi di acqua, tagliare la zucca a pezzi con la buccia e disporli tra il recipiente e il vassoio varoma (il peso a crudo sarà circa 700 grammi), appoggiare il contenitore varoma completo dì coperchio sopra il boccale e cuocere la zucca 25 minuti temperatura varoma velocità 2.
Togliere la zucca cotta, quando si sarà intiepidita, staccare con un cucchiaio la polpa dalla scorza e mettere da parte. Trasferire l'acqua di cottura della zucca dal boccale in una pentola (servirà per la cottura degli gnocchi)

preparazione del sugo

Senza lavare il boccale inserirvi i 2 spicchi d'aglio,la salvia e tritare 5 secondi a velocità 6, abbassare eventuali residui nelle pareti del boccale sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio, insaporire 3 minuti a 120 gradi velocità 1. Aggiungere nel boccale le zucchine e la zucca crude a pezzi di circa 3 cm e tritare 3 secondi a velocità 5. Aggiungere 50 grammi di acqua, il dado bimby e cuocere 15 minuti antiorario, velocità cucchiaio a 100 gradi. Togliere Il sughetto dal boccale e trasferirlo in una pirofila larga e capiente.

Preparazione e cottura dell’impasto

Nel frattempo far bollire l’acqua che avevamo messo in una pentola con un cucchiaino di sale grosso.
Senza lavare il boccale inserirvi la zucca precedentemente cotta a vapore del peso netto di 500 grammi, le uova e la farina di quinoa e mescolare 20 secondi a velocità 5. Togliere l’impasto dal boccale e metterlo in un recipiente.
Aiutarsi con 2 cucchiai per raccogliere un po’ di impasto e tuffarlo nella pentola d’acqua, quando gli gnocchi galleggiano farli cuocere per almeno altri 2 minuti prima di versarli nella pirofila col sughetto. Procedere fino alla fine dell’impasto. E servire
RICETTA DI: D&A - Videoricette per i gruppi sanguigni.
@Videoricettegruppisanguigni adattata al bimby

Consiglio

Scegliere una zucca dolce e gustosa per una buona riuscita del piatto
le zucchine possono essere sostituite dai funghi finferli (adatti a tutti i gruppi sanguigni) . Per il gruppo b sostituire la zucca con le patate

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.