- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 800 g di patate, a fette
- 1000 g di acqua
- sale q.b.
- 350 g di farina, tipo 0
- 1 uovo
- 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- Per il ripieno:
- 50 g di speck, a fette
- 100 g di fontina, a pezzi
- Per il condimento:
- 100 g di burro
- 4 foglie di salvia
- 1 spicchio di aglio
- Parmigiano reggiano q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per il ripieno:
mettere nel
"coperchio chiuso" lo speck a fette e la fontina a pezzetti e tritare 10 sec. vel 7 e mettere da parte.Per l'impasto:
Pelare e tagliare le patate a fette e metterle nel recipiente del Varoma. Versare l'acqua nel
"coperchio chiuso" pulito con un pizzico di sale, posizionare il Varoma e cuocere: 30min. temp. Varoma vel. 1. Togliere il Varoma e lasciare intiepidire le patate.Nel
"coperchio chiuso" pulito mettere 50 g di farina e le patate, frullare: 10 sec. vel. 5.Aggiungere il resto della farina, l'uovo, il parmigiano e un pizzico di sale fino, impastare:10 sec. vel. 3.
Versare l'impasto su una spianatoia abbondantemente infarinata, formare una palla con le mani infarinate.
Prendere delle porzioni di impasto e formare dei cordoncini di circa un paio di cm di spessore e tagliare i rotolini formando delle palline.
Prendere ciascuna pallina e appiattirla leggermente formando una lieve fossetta al centro e mettere un pò del ripieno.
Richiudere l'impasto riformando una pallina e adagiarla su un vassoio infarinato.
Continuare il procedimento con il resto dell'impasto.
In una capiente pentola portare a bollore l'acqua, aggiungere del sale e un filo d'olio poi gettarvi i gli gnocchi e cuocerli fino a quando non risalgono in superficie.
Mentre la pasta cuoce in un tegamino sciogliere il burro con la salvia e l'aglio.
Quando gli gnocchi sono preonti scolarli con un mestolo forato e metterli in una pirofila, cospargerli con il parmigiano grattugiato e il burro sciolto.
Da leccarsi i baffi!!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Vado pazza per il BIMBY
.... Grande Cin, la patata tipica di Bologna, finalmente riconosciuta come prodotto!!!!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
La patata migliore per fare gli gnocchi è il tipo "bologna", farinosa a pasta gialla
A dire la verità le patate me le ha date mio papà coltivate nel suo orto, e non ti saprei dire il tipo di patata, mi spiace!!
Anto81
Grazie!! l'impasto è molto morbido, ma con pazienza e farina li ho preparati.
Anto81
Finora non ho avuto il coraggio di fare gli gnocchi con il bimby ( non mi fido delle patate), ma comincerò da questa ricetta, perché deve essere veramente ottima.
Lele
Vado pazza per il BIMBY
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