Spaghetti risottati fiori di zucca e bottarga è un ricetta creata dall'utente Marzia1804. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti Primi piatti

Preparazione

20min

Total

20min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Marzia1804

published: 28-06-2021

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Ingredienti

Spaghetti risottati fiori di zucca e bottarga

1 cipollotto a pezzi
1 spicchio di aglio
10 grammo di bottarga di muggine
640 grammo di acqua
q.b. sale
320 grammo di spaghetti
10 fiori di zucca a striscioline
35 grammo di olio di oliva, + q.b.

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Nel

inserire il cipollotto, l’aglio privato dell’anima e la bottarga 5 sec vel 8.
Riunire sul fondo e aggiungere l’olio 3 min 120 gradi vel 1.
Aggiungere l’acqua 7 min 100 gradi vel 1.
Assaggiare l’acqua e, se manca di sale, aggiungere la quantità necessaria.
Inserire dal foro del coperchio gli spaghetti e impostare il tempo di cottura degli stessi, 100 gradi vel

.
A 1 minuto dalla fine della cottura della pasta aggiungere i fiori di zucca.
Trasferire in una pirofila, aggiungere un filo d’olio, impiattare e grattugiare sopra la pasta della bottarga.

Consiglio

Se volete dare un tocco di freschezza, consiglio di aggiungere dello zeste di limone una volta impiattata la pasta

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.