Ingredienti
LE MELE
- 750 grammi mele renette
- 100 grammi vino bianco
- 90 grammi acqua
- 50 grammi zucchero
L'IMPASTO
- 1 arancia, succo e scorza
- 280 grammi farina 00
- 100 grammi burro, morbido a pezzetti
- 1 pizzico sale
- 4 uova intere
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Sbucciare le mele, privarle dei semi e tagliarle a fette dello spessore di 5 cm.
Sistemarle nel boccale con il vino, l'acqua e lo zucchero, cuocere: 10 min. 100°
"antiorario" vel.
"velocità soft" .
Togliere le mele, sgocciolarle dal succo in eccesso, sistemarle in una terrina e lasciare raffreddare.
Versare lo sciroppo di acqua e vino ottenuto in un pentolino e restringere lo sciroppo (deve diventare denso).
Nel boccale pulito tritare la buccia dell'arancia: 5 sec. vel. 8, aggiungere lo zucchero, la farina, il burro morbido, il pizzico di sale, le uova e il succo dell'arancia: 20 se. vel. 6
Aggiungere il lievito e amalgamare: 20 sec. vel
Imburrare e infarinare o foderare con la carta forno lo stampo del diametro di 26-28 cm.
Versare la metà del composto, sopra distribuire la metà delle mele, ricoprire con l'altra parte del composto e completare distribuendo le fettine di mele.
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 15 minuti e a 180° 15-20 minuti.
A fine cottura togliere dal forno, e ancora calda, versare lo sciroppo sulal torta aiurtandosi con un pennello.
LE MELE
L'IMPASTO
LA COTTURA
Consiglio
Servire tiepida o fredda a piacere.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Bella questa torta; mi incuriosisce molto; la proverò di certo
Secondo me puoi utilizzare tranquillamente la tua farina..non penso ci siano problemi
Ciao, una domanda... secondo te posso usare la farina senza glutine o quella di farro al posto di quella prevista nella ricetta? Mi ispira tantissimo questa torta, ma non posso mangiarla con la farina bianca!
Noooo..cavolo..é stato un errore di scrittura..sono 5 mm
Sembra molto buona, ma sei sicura che le mele vadano tagliate dello spessore di 5 cm.?
Marina
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