Preparazione
30min
Total
50min
porzione/porzioni
1
bottiglia/bottiglie
Difficoltà
facile
Ingredienti
Biscotti al grana con esubero di pasta madre
- 250 grammo lievito madre, non rinfrescato
- 100 grammo farina di semola di grano duro
- 50 grammo burro, morbido
- 1 uovo
- 80 grammo Parmigiano reggiano grattugiato
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico semi di chia
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire tutti gli ingredienti nel boccale (la pasta madre spezettata) 30 sec/vel 7. Poi 2 min
"velocità spiga"
Lasciare riposare in frigo l'impasto coperto da un canovaccio per 20 minuti. Stendere l'impasto e ricavare dei biscotti che andranno cotti su carta forno per 20 min a 180° statico
Consiglio
se la pasta risultasse troppo diffice da stendere riporla di nuovo a riposare in frigo
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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