- Bimby ® TM 31
Ingredienti
CIAMBELLE A CANCELLO -CONTEST PICNIC-
per l'impasto
- 500 g di farina bianca tipo 0
- 13 g di sale fino
- 18 g di anice in grani
- 1 punta di coltello di bicarbonato di sodio per uso alimentare
- 170 g di olio extravergine di oliva
- 170 g di vino bianco secco
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Spatola
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Cominciamo mettendo a Bollire sul fornello una grossa pentola di acqua salata come per cuocere la pasta. Ora mettete nel
"coperchio chiuso" la farina, il sale, l'anice e il bicarbonato mescolare 10 sec vel 8. Aggiungere , olio , vino e andare 1 minuto 
"velocità spiga" e poi 30 sec. vel. 5/6.
mettere l'impasto sulla spianatoia e procedete a dare la forma alle vostre ciambelle facendo dei salami lunghi e più sottili possibili che successivamente darete la forma (vedi foto inserite) quando l'acqua della pentola bolle prendete le ciambelle una alla volta con molta cura aiutandovi con una cucchiarella forata e adagiate sul fondo della pentola (ovviamente 4/5 pezzi alla volta in base alla capacità della pentola) quando salgono a galla toglierle sempre con delicatezza una alla volta e metterle su un canovaccio ad asciugare per farle raffreddare. Ricordatevi di spostarle ogni tanto in modo che non si attacchino al canovaccio (meglio spostatele su un'altro canovaccio asciutto) Lasciate riposare almeno 12 ore.
trascorse le 12 ore Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20/25 minuti quando sono ben dorate sono pronte. Si mantengono per parecchi giorni.
Sul forno regolatevi sempre con il vostro forse occorrerà anche meno tempo. devono dorare in superficie ma all'interno resteranno un pò umide.
per l'impasto
Consiglio
"Ciammelle a cancellu" questo è il nome originale!
Ricetta presa nel web e adattata al bimby in misura molto ridotta. la ricetta originale prevede l'uso di 2 kg di farina che ovviamente nel bimby non c'entra.
Queste ciambelle salate sono tipiche della tradizione culinaria del Comune di Mentana (provincia di Roma) e venivano proposte in occasione del 17 gennaio festività di S. Antonio ma oggi giorno le si possono consumare tutti i giorni perchè sono vendute in molti panifici della zona. Anche se per moltissimi famiglie è tradizione farle in casa con la propria ricetta di famiglia e ovviamente in grossi quantitativi. Il Comune di Mentana è noto come citta Garibaldina.
Io per quanto riguarda le forme ho fatto qualcosa di più semplice. la vera forma la potete vedere scorrendo le foto inserite è la n. 4 foto presa in rete
Ho proposto questa ricetta per questo CONTEST PICNIC perchè la trovo pratica da preparare qualche giorno prima e gustosa da consumare come accompagnamento agli affettati tipici della Pasqua tipo salame corallina o uova sode oppure perchè no..anche una bella frittata di carciofi
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
si Rosa come i taralli solo che sono belli cicciotti
Antonella
Bellissime e sicuramente buonissime la procedura è un po come i taralli prima bollite poi al forno interessate!!!
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