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CORNETTI DI PATATE

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Preparazione
20min
Total
35min
porzione/porzioni
8 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 12-02-2015
modificata: 13-02-2015
Crea variante

Ingredienti

  • 300 g di patate lesse pasta gialla
  • 100 g di farina 00
  • 20 g di parmiggiano grattuggiato
  • 1 cucchiaino di sale fino

per farcire

  • 50 g di prosciutto cotto
  • 50 g di formaggio a piacere

per rifinire

  • del latte
  • semi di sesamo o papavero
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Accessori che ti serviranno

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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Lessare le patate nel modo tradizionale o a varoma e far freddare bene. 

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il formaggio (tipo gruviera o scamorza) e frullare 5'' vel. 5 togliere e mettere da parte

    Senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso"  mettere il prosciutto cotto e frullare 5'' vel. 5 togliere e mettere da parte

    Ora senza lavare il coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere le patate ben fredde tagliate grossolanamente, la farina, il parmiggiano e il sale e impastare 15'' vel. 6. Guardare se l'impasto è compatto altrimenti aggiungete ancora un poco di farina e fare andare ancora qualche secondo vel. 5-6. Attenzione non impastate troppo altrimenti la pasta si scalda troppo e richiede troppa farina, tutto questo comunque dipende dal tipo di patate che userete e se sono ben fredde.

    Ora mettete l'impasto sulla spianatoia e con il mattarello stendete un cerchio dal quale ricaverete 8 spicchi farcite con il ripieno di prosciutto cotto e formaggio e arrotolate i cornetti che mano mano metterete sulla leccarda del forno con sotto la carta forno. Fatti i cornetti spennelateli con il latte e aggiungete i semi di sesamo o papavero a piacere e cuocete in forno caldo ventilato 220° per 15 minuti. Consiglio però di controllare ognuno con il proprio forno sono pronti quando li vedrete dorati.

Consiglio

Questa ricetta l'ho presa sul web e adattata al bimby e ai miei gusti personali.

Se invece di un cerchio ne fate due più piccoli potrete fare 16 cornettini e potrebbero essere un'idea per un aperitivo anche se poi sono più difficili da farcire. Io ho provato entrambi le varianti e ci sono piaciute.

Per il ripieno sbizzarritevi in base ai vostri gusti potrete usare salmone, speck, spinaci, per il formagggio fate voi abbinatelo sempre con l'atro ingrediente base e mi raccomando vanno  serviti caldi!

e per chi ama friggere.... potete anche friggerli!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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CORNETTI DI PATATE
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