Preparazione
2h 30min
Total
3h 0min
porzione/porzioni
1
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
Ingredienti
Casatiello
- 500g. farina 0
- 1 cubetto lievito di birra
- 280g. acqua
- 45g. strutto, Oppure olio E.V.O
- 5g. pepe nero
- 5g. sale fino
- 5g. zucchero
Ripieno:
- 200g. Auricchio, Cubetti
- 200g. pecorino romano, Cubetti
- 200g. Salumi, Misti a cubetti
- 4 uova sode, Per decorare
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
"coperchio chiuso" 
"velocità soft"
Inserire nel boccale l'acqua e lo zucchero: 1 min. 37° vel. 1.
Aggiungere il lievito: 1 min. vel. 2.
Aggiungere lo strutto: 2 min. vel. 2.
Aggiungere la farina, il sale ed il pepe: 2 min. vel. Spiga.
Aggiungere i salumi e formaggi tagliati a cubetti: 2 min. vel. Spiga.
Finire di lavorare l'impasto a mano su un piano di lavoro, formare una ciambella e trasferirla nello stampo ben cosparso di strutto.
Lavare ed asciugare bene le 4 uova sode ed inserirle senza sgusciarle nell'impasto fino a metà.
Lasciar lievitare per un paio d'ore (l'impasto raddoppierà di volume) coperto da un canovaccio in forno spento con luce accesa.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti circa.
Procedimento
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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